Restaurante
Punta Bianca
Una experiencia gastronómica única con excelentes ingredientes de la tierra y el mar, que fusionan con maestría innovación y tradición.
Vinos locales y nacionales acompañan cada plato preparado por el chef, para momentos inolvidables de auténtico sabor y pasión.
Nuestra historia - Los orígenes
Restaurante Punta Bianca
Horario de apertura
Lunes a domingo de 19:30 a 24:00
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Historia de Punta Bianca
A la izquierda: puteca de “Tore ‘i Caramella”, palacio de Clorinda, puteca de “Teresa ’i Biasiello”, puteca de Bafarone.
A la derecha: puteca de “Mastu Paolo Laddomada”, casa Tagliamonte con Maria que barre en el umbral
En el siglo pasado, Punta Bianca, en Ponza, era simplemente un paso funcional, dividido entre la pesca, el comercio y las viviendas. El turismo ha transformado radicalmente esta división, convirtiéndola hoy en la principal zona de restaurantes al aire libre de la isla.
Isla de Ponza - Corso Príncipe de Nápoles
La Punta Bianca en un dibujo de 1847 de Pasquale Mattei; a la derecha la capilla de la Santa Cruz
El actual Restaurante Punta Bianca se encuentra dentro del Palazzo Tagliamonte, construido entre 1857 y 1862 como parte de un programa de obras públicas encargado por Fernando II de Borbón.
Esta historia la narra Antonio Coppa, conocido como Tony "i Caramella" o Tony Quindici (padre de los actuales restauradores Salvatore y Flavio).
Tony Coppa escribe:
"Este edificio, que data de mediados del siglo XIX, se encuentra en la calle principal del Puerto de Ponza, en la zona conocida como "A Ponta Ianca" (Punta Blanca). Durante el período fascista y hasta 1945, fue la sede del Ayuntamiento de Ponza."
Ponza-El muelle y Piazza Pisacane
Desfile frente al Ayuntamiento
En este edificio, sede del Ayuntamiento, en una sala del primer piso, se celebraban las bodas de los confinados. Aquí, Giorgio Amendola contrajo matrimonio con su esposa Germaine; en su libro Un'isola, escribe:
«Llegó el día de la ceremonia, el 10 de julio de 1934. Habíamos elegido como testigos a dos compañeros de mi grupo parlamentario. No quería hacer una elección personal, que pudiera haber provocado celos o evidenciado mis preferencias individuales. Además, eran dos compañeros de trabajo, Sella de Schio y Tominez de Muggia. Mantuve la fecha de la boda en secreto para evitar la curiosidad. Llegamos al Ayuntamiento con las chaquetas en las mochilas, para pasar desapercibidos. Todo sucedió rápidamente. Salimos tarareando el himno nacional y paramos para tomar un aperitivo. Para nosotros, fue una ceremonia sin importancia. Nuestro compromiso ya se había hecho hacía mucho tiempo».
Después de la guerra, el Ayuntamiento cambió de ubicación. Unos años más tarde, Salvatore Coppa, el padre de Tony, se mudó al Palazzo Tagliamonte.
Salvatore Coppa nació en Ponza en 1912. Ebanista de oficio, aprendió el oficio como aprendiz en la carpintería de la Via Corridoio, regentada por la familia Tricoli, cuyos hijos Giovanni y Umberto eran amigos. (De las notas de Tony)
Cuando se proyectaba una película en el cine "Primo", contiguo a la carpintería, Salvatore se sentaba en primera fila, imitando a Minicuccio Voccastorta, quien, durante el intermedio, paseaba entre el público con su bolsa de la compra y gritaba: "¿Quién quiere divertirse? Nucelline, dolci". Salvatore le repetía: "Camelle, dolci"; al cabo de un tiempo, el pueblo le apodó "Tore Caramella".
En 1953, Salvatore Coppa abrió una carpintería en Ponza, en el Palazzo Tagliamonte. En 1961, emigró con su familia a Nueva York por motivos económicos, especializándose en una gran fábrica de muebles. (De las notas de Tony).
En 1966, Tony, con catorce años, regresó de Estados Unidos, trayendo consigo algunos objetos emblemáticos, entre ellos una camiseta con el número 15. Gracias a esa prenda, todo el pueblo lo apodó "Quince", un apodo que conservaría de adulto, trabajando como empleado municipal.
A partir de 1968, el local fue utilizado por el hijo de Salvatore, Tony Coppa, quien creó allí un club juvenil, el Club Gewgaw (Club Bagattella), donde pasaban las tardes jugando al ping-pong, al billar, a las damas y al ajedrez, escuchando y tocando música rock (de las notas de Tony).
Antonio Coppa - Tony (1952-2022)
Asiduos habituales del Bagattella Club: Peppe Coppa (de Adalgiso), Mariano Picicco, Giuseppe Tricoli el Barón, Luciano Farese
Fue también el depósito de redes por parte de los propietarios del M/P “Pola” como parientes de familia.
M/P Pola
En 1972, Salvatore Coppa regresó de Nueva York y reabrió el taller de carpintería, introduciendo herramientas modernas y nuevas técnicas de trabajo de la madera. Con la reapertura del taller de carpintería, la música rock que salía del desván y el sonido de la cepilladora y la sierra eléctrica en la planta baja se fusionaron en un sonido verdaderamente psicodélico (según las notas de Tony).
Tony se enamoró de Lucia Mazzella en el Club Bagattella y se casó con ella en 1979. En 1981, falleció Salvatore Coppa, y nació el primer hijo de Tony y Lucia, Salvatore Jr. Su segundo hijo, Flavio, nació en 1983.
En el taller de carpintería, ahora abandonado, Lucia abrió la tienda de ropa "Rada" en sociedad con Anna Maggi de Roma.
Los hermanos Coppa crecieron jugando entre los viejos aparejos de pesca y la madera en la parte trasera del club, que se dejó deliberadamente sin reformar y separada de la zona comercial. Ya adultos, se adentraron en el sector de la restauración... ascendieron desde abajo como simples empleados, afrontando los sacrificios y las dificultades del trabajo duro. Las responsabilidades, las dificultades y los éxitos alcanzados en el sector representaron su verdadero desarrollo personal y profesional. (De las notas de Tony)
Finalmente, en el verano de 2020, Flavio y Salvatore hicieron realidad su sueño y abrieron su propio restaurante el 23 de julio de 2020, en la antigua carpintería de su abuelo, "Tore 'i Caramella", más tarde conocida como "Bagattella Club" por su padre Tony, y posteriormente como la boutique "La Rada" de su madre Lucía: el restaurante "PUNTA BIANCA".
Flavio y Salvatore Coppa
Maître de sala y Chef