Restaurant
Punta Bianca
Une expérience gastronomique unique qui met en valeur des ingrédients d'exception, issus de la terre et de la mer, où innovation et tradition se conjuguent avec brio.
Des crus locaux et nationaux accompagnent à merveille chaque création signée par le Chef, promettant des instants inoubliables empreints de passion et de saveurs authentiques.
L'expérience méditerranéenne revisitée en moderne. Découvrez nos saveurs et laissez-vous séduire par nos parfums.
Menu
Restaurant Punta Bianca
Horaires
Authentique cuisine méditerranéenne en version moderne
Du lundi au dimanche 19:30 - 24:00
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Notre objectif est de préparer des plats de la cuisine traditionnelle qui se marient aux techniques innovantes. Notre menu se distingue par un retour à la simplicité, des saveurs authentiques de la cuisine de nos grands-mères qui s’unissent aux techniques de travail innovantes et à la créativité de nos chefs ! Une approche nouvelle, capable d’apporter à table une « nouvelle tradition » faite d’innovation, créativité, tradition, simplicité, technique. Des facteurs qui ajoutent de la valeur au plat traditionnel en en exaltant son histoire et sa typicité.
Huile d’olive extra vierge, tomates cerises, légumes de saison, pâtes maison, poisson frais ... voici quelques ingrédients avec lesquels nos Chefs élaborent leurs créations.
Chez nous, tu dégusteras une sélection des meilleurs vins issus des plus prestigieux cépages d’Italie.
Avec notre maître, tu pourras choisir la bouteille idéale pour accompagner tes plats.
Menu 2026
Carte des vins 2026
Notre menu entre mer et terre
Bienvenue au Restaurant Punta Bianca, où chaque plat raconte l’histoire et l’authenticité de l’île. Situé au cœur du corso principal de Ponza, sur la Piazza Gaetano Vitiello, notre restaurant propose un voyage gastronomique unique qui associe la fraîcheur du poisson local à des ingrédients sélectionnés de la tradition méditerranéenne. Notre philosophie culinaire célèbre la rencontre parfaite entre tradition et innovation, transformant les anciennes recettes insulaires en créations contemporaines soignées dans les moindres détails.
Des spécialités de la mer aux plats liés à la terre, notre cuisine sublime la matière première. Parmi nos propositions les plus appréciées, vous pourrez déguster de raffinés crus de poisson, la classique soupe de gesse locales et les incontournables scaroles sautées. Chaque service est pensé pour être accordé à une sélection recherchée d’étiquettes présentes dans notre carte des vins, idéale pour accompagner un dîner raffiné sous les étoiles dans notre atmosphère chaleureuse.
Homard et Soupe de Poisson sur commande
